В ходе обучения были рассмотрены вопросы:
- экспертизы молока и молочных продуктов
- формирования органолептических свойств молочной продукции
- пороков молочных продуктов, их происхождение и меры предупреждения
- организации проведения сенсорной оценки молочных продуктов в соответствии с ГОСТ ИСО 22935-1-2011 «Молоко и молочные продукты. Органолептический анализ»
Проведен мастер-класс по оценке качества основных видов молочной продукции.
