Технологии заготовки сена

В структуре кормов для животноводства сено пока остается одним из основных объемистых кормов для жвачных животных [7-9, 56].

Главным требованием в организации рационального кормления животных является хорошее качество кормов, обусловленное в первую очередь высоким содержанием легкопереваримых питательных веществ. Подсчитано, что для получения 1 т мяса и молока требуется затратить кормов первого класса на 30-35% меньше, чем кормов третьего класса или неклассных [33].

Повышение качества растительных кормов достигается посредством уборки растений в оптимальные сроки, когда биомасса растений содержит оптимальное количество питательных веществ, повышающих их ценность. Кормовая ценность многолетних трав по их фенофазам представлена в табл. 21 [56-58].

Скармливание молочному скоту сена высокого качества обеспечивает хорошую экономическую эффективность производства молока. При кормлении коров высококачественным сеном содержание сырого протеина достигает 14,9%, переваримого протеина - 107 г/кг, сырой клетчатки - 20,4%, кормовых единиц в 1 кг сухого вещества - 0,77, переваримость - 75%. При этом стоимость 1 кг молока ниже в среднем на 70%, чем при скармливании сена низкого качества.

Таблица 21

Энергетическая и протеиновая питательность многолетних трав в разные фазы вегетации растений

По видам заготовки сено бывает: рассыпное обычной полевой сушки; рассыпное, досушенное активным вентилированием; прессованное в полевых условиях; прессованное с досушиванием активным вентилированием; измельченное, досушенное активным вентилированием и др. [5, 7-9, 56]. При заготовке любого вида сена пока не удается избежать потерь сухого вещества и питательных веществ (табл. 22) [56, 59].

Таблица 22

Содержание питательных веществ при различных технологиях приготовления сена (на основании материалов ФНЦ ВИЖ имени Л.К. Эрнста)

Приведенные материалы показывают, что наиболее полноценные корма - это зеленая масса, а при любой технологии приготовления сена происходят значительные потери сухого вещества (от 21,3 до 33,9%), протеина, сахаров, каротина. Однако приготовление прессованного сена, особенно рассыпного, прессованного и измельченного при досушивании активным вентилированием, существенно снижает потери в сравнении с сеном, полученным при обычной полевой сушке, - сухого вещества на 8,7-12,6%, протеина - на 3,5-4,1, сахаров - на 1,1-2,0, клетчатки на 2,3-4,7%, каротина на 11-42 мг/кг сухой массы.

Сроки скашивания. Чтобы избежать значительных потерь, необходимо строго соблюдать установленные для каждой группы трав сроки скашивания: для бобовых это фаза бутонизации, злаковых - колошение. Уборка трав на сено до фазы бутонизации-колошения нежелательна [7-9, 54], сушка таких трав идет медленно (5-6 дней), что приводит к потере 35-40% питательных веществ, плесневению при хранении. Травы, скошенные в конце фазы цветения, сохнут в 2 раза быстрее, чем в фазе бутонизации-колошения. В рекомендуемые фазы наблюдается максимальный процент листостебельнос- ти (для бобовых 50-60%, злаковых 40-50% растительной массы). Нарушение сроков скашивания почти в 2 раза снижает качество сена [5, 56, 58].

Высота скашивания. При высоком скашивании травостоя значительно снижается урожайность, особенно с рыхлокустовыми злаками [5, 56]. Рекомендуется следующая оптимальная высота скашивания травостоев с преобладанием трав: низовых - 3-4 см, полуверховых - 5-6 см, верховых - 8-9 см. Травы последнего укоса первого года жизни необходимо скашивать на высоте 7-8 см.

Погодные и временно-часовые условия. В табл. 23 представлено влияние погодных факторов. По временно-часовым показателям оптимальными сроками скашивания трав являются утренние часы [79, 56].

Таблица 23

Потери энергии при заготовке кормов из провяленных трав, %

Ускорения сушки сена можно достигнуть механической обработкой - плющением стеблей, ворошением скошенной массы, оборачиванием валков и др. Плющение применяют при уборке грубостебельных бобовых трав. Плющеные стебли бобовых растений высыхают в 1,5-2 раза быстрее и равномернее, чем неплющеные, а скорость влагоотдачи бобовых и злаковых в результате плющения выравнивается. Это способствует уменьшению потерь сухого вещества в 1,5-2 раза, сырого протеина в 3-5, каротина в 2-4 раза по сравнению с обычной сушкой. Плющение не используют в неустойчивую погоду [7-9, 56-58].

Ворошение также ускоряет сушку скошенной массы, уровень ее влажности на прямую зависит от эффективности данного процесса.

Провяливание в прокосах бобовых трав заканчивают при их влажности 55-60%, злаковых - 40-45%. После этого зеленую массу сгребают и досушку проводят в валках. При пересохшей траве формировать валки следует вечером или утром. Сгребание поперек прокосов в сравнении со сгребанием вдоль прокосов повышает сбор сена на 10%. Для повышения эффективности заготовки кормов копнение проводят при влажности 30-35% в копны 0,5-0,75 ц с последующим соединением при влажности 25-30% в копны 1-1,5 ц [7-9, 56-58].

Технологии заготовки сена.

Рассыпное сено. Технологические операции данного процесса представлены в табл. 24 [11, 12]. Рассыпное сено заготавливают по двум основным технологиям: при уборке по первой технологии сено, провяленное в валках до нужной влажности, подбирают в прицепы или копны, отвозят к месту хранения и скирдуют. При уборке по второй технологии сено подбирают и формируют в копны или стога и в таком состоянии хранят на поле непродолжительное время (1-1,5 месяца). По мере освобождения техники копны (стога) доставляют транспортом для скармливания животным или к хранилищам. Вторая технология предпочтительнее, если поле не обрабатывают осенью, на естественных сенокосах или вблизи ферм при скармливании сена в ближайшее время.

Таблица 24

Технологическая схема заготовки рассыпного сена

В неблагоприятных погодных условиях сено заготавливают, применяя искусственное досушивание (активное вентилирование) провяленной зеленой массы на открытых площадках, либо под навесом или в хранилищах на специальных установках атмосферным или подогретым воздухом.

Прессованное сено. Особенно эффективно прессование бобового сена, при котором применяют ускоренную сушку трав в поле: бобовые травы плющат, затем при одно-, двукратном ворошении масса сохнет в прокосах до влажности 28-30%, после чего ее сгребают в валки для досушивания до влажности 20%. Высушенное сено прессуют и хранят под навесом. Основные технологические операции представлены в табл. 25. Потери листьев сокращаются в 3-5 раз, содержание каротина в сене достигает 72 мг/кг, затраты труда составляют 3,4-4,5 чел.-ч/т. Прессование массы в тюки осуществляют при влажности 20-22%, если тюкованное сено планируется досушивать активным вентилированием, то массу прессуют (влажность 30-35%, плотность 100-130 кг/м³).

Таблица 25

Технологическая схема заготовки прессованного сена

Активное вентилирование. Для сокращения потерь в процессе полевой сушки при неблагоприятных погодных условиях травы на открытых площадках или под навесом досушивают методом активного вентилирования на специальных установках. Масса влажностью более 35% досушивается послойно, при влажности менее 25-30% скирду формируют сразу, применяя при этом вертикальные шахты для равномерного распределения воздуха.

Измельченное сено. Реализация технологии возможна с полной механизацией всех процессов уборки, что обеспечивает сено высокого качества при сокращении затрат труда и снижении стоимости уборки.

На первом этапе технология уборки практически та же, что и при приготовлении неизмельченного рассыпного сена. Различие состоит в том, что массу из валков подбирают при влажности 35-45%, измельчают и погружают в транспортные средства. При влажности массы ниже 35% ее измельчение нецелесообразно, поскольку потери превышают 10-15%.

Использование представленных технологий заготовки сена позволяет заметно снизить потери питательных веществ и повысить его качество при значительном увеличении производительности труда.

Источник: Инновационные технологии заготовки высококачественных кормов: аналит. обзор. – М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2020. – страница 53-61