В хранении растительного сырья, в том числе плодов, перспективным направлением является применение биологических средств защиты на основе активных штаммов антагонистов патогенной микрофлоры.

Используют биопрепараты для борьбы с фитопатогенными организмами в послеуборочный период и при длительном холодильном хранении продукции. Биоиндустрия развивается высокими темпами, в 2025 г. мировой рынок биотехнологий может достигнуть ...